sopramagazin2014 101 lifestyle&design Rieslinge sind die Spezialität desWeingutes Fries, die ihre einzigartige Note durch die Schieferformationen derTerrassenmosel erhalten. Die Namen Uhlen, Röttgen, Hamm und ApolloTerrassen kennzeichnen die einzelnen Steillagen. Daneben gehören auchWeißburgunder und Spätburgunder zumAngebot desWeinguts. Der deutsche Weinmarkt ist heute von einer außerordentlichen Vielfalt gekennzeichnet, und das sowohl in qualitativer als auch quantitativer Hinsicht, die bis vor einigen Jahren noch für undenkbar gehalten wurde. Dabei stehen sich, vereinfacht ausgedrückt, zwei grundsätzliche Weintypen gegenüber: Da sind zum einen die Weinsorten, die von Weinfachleuten gerne als „designed“ bezeichnet werden. Die Rebstöcke für diese Weine wachsen auf riesigen einheitlich strukturierten Flächen, die Moste und die daraus entstehenden Weine werden nach den modernsten önologischen Verfahren auf den Geschmack der Konsumenten zugeschnitten, das die Herkunft kaum noch eine Rolle spielt. Diese Weine haben den großen Vorteil, dass sie in einer ständig gleichmäßigen Qualität zur Verfügung stehen. Auf der anderen Seite gibt es aber auch in zunehmendem Maße traditionelle, das heißt durch Rebsorte und Herkunft geprägte Weine. Die seit Generationen betriebenen Weinanbaugebiete bieten dem Weinliebhaber durch die sehr unterschiedlichen Rahmenbedingungen für die Weinerzeugung – Stichworte sind Boden, Relief, Klima, Rebsorte, Kellerwirtschaft und last but not least die Kreativität des Winzers – eine unglaubliche Vielfalt an ganz unterschiedlichen Weinen, die es für Weinliebhaber zu entdecken gibt. Diese Rahmenbedingungen werden oft mit dem Begriff „Terroir“ bezeichnet. Ein klassisches Weinanbaugebiet, in dem noch die alte Kultur der terroirgeprägten Weine gepflegt wird, sind die Steillagen an Mosel, Saar, Ruwer. Gerade die Steilhänge bieten der Riesling-Traube ideale Wachstumsbedingungen. Der schieferhaltige Boden, das Kleinklima, das von einer Weinberglage zu nächsten völlig unterschiedlich sein kann, und die lange Reifezeit führen zu einer filigranen Struktur der Weine mit individuellen Geruchsnoten. Viele der in dieser Region produzierten Weine verfügen über eine große Komplexität und bieten immer wieder neue Geschmackserlebnisse. >>
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